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菜根老坛子

【菜品概述】

连续20年销量冠军,首创“荤素同坛泡制”法,累计销售达600万坛。


【菜品概述】

【主要食材】

大凤爪,猪耳叶、西芹、宝塔菜、仔姜、黄瓜,青笋,胡萝卜,红彩椒等。

【主要食材】

【营养价值】

四川卞氏菜很香特有的古法乳酸发酵技术,结合严格的现代科学标准,决定了它含有丰富的活性乳酸菌。具有促进营养物质的吸收,改善肠道功能,抗高血压作用。

【营养价值】

【制作工艺】

一:去骨凤爪冲洗干净,把所有辅料洗净切成条状;

二:原料入坛,加入卞氏菜根香自然发酵而成的泡菜老盐母水,封坛泡制8-10个小时开坛入盘即可。

【制作工艺】