【菜品概述】

连续20年销量冠军，首创“荤素同坛泡制”法，累计销售达600万坛。

【主要食材】

大凤爪，猪耳叶、西芹、宝塔菜、仔姜、黄瓜，青笋，胡萝卜，红彩椒等。

【营养价值】

四川卞氏菜很香特有的古法乳酸发酵技术，结合严格的现代科学标准，决定了它含有丰富的活性乳酸菌。具有促进营养物质的吸收，改善肠道功能，抗高血压作用。

【制作工艺】

一：去骨凤爪冲洗干净，把所有辅料洗净切成条状；

二：原料入坛，加入卞氏菜根香自然发酵而成的泡菜老盐母水，封坛泡制8-10个小时开坛入盘即可。