卞氏菜根香收取加盟费和品牌维护费,派驻相应经营管理人员在一段时间内(一般为3-6月)负责酒楼的经营管理辅导与培训。辅导培训期满,酒楼能正常营运后,卞氏菜根香辅导培训班子离开特许店,投资方自行负责酒楼的后期经营,但卞氏菜根香不间断提供全方位帮助的义务。