【菜品概述】
连续20年的销售冠军，首创“荤素同坛泡制”法，累计销量达600万坛。
【主要食材】
大凤爪，猪耳叶、西芹、宝塔菜、仔姜、黄瓜，青笋，胡萝卜，青红彩椒等。
【营养价值】
四川卞氏泡菜特有乳酸发酵的生产古法工艺技术，决定了它含有丰富的活性乳酸菌。具有促进营养物质的吸收，改善肠道功能，抗高血压作用。
【制作工艺】
一：去骨凤爪冲洗干净，把所有辅料洗净切成所条状；
二：原料入坛，加入卞氏菜根香自然发酵泡菜老母水，封坛泡制8-10个小时开坛入盘即可。
