【菜品概述】
精选喂养285天“爱运动”的黑山猪，寸排加粗粮，好食材，更健康……
【主要食材】
黑山猪猪肋仔排、玉米棒，糯米，黄小米、自制酱料等。
【营养价值】
猪排骨具有滋阴润燥，益精补血的功效；适用于气血不足，阴虚纳差者，食粗粮能补充人体热量，具有补中益气、暖脾胃的作用。
【制作工艺】
一、排骨斩成段，冲净血水，控干水份；
二、小米、糯米泡涨以后待用；
三、排骨码底味，调入盐、自制酱料，按比例调和均匀。将排骨均匀裹上糯米、黄小米，按一块排骨一块玉米的方式摆成风车状，上笼蒸制45分钟；
四、出笼后将西兰花放中间点缀，撒少许葱花和红椒粒即可出菜。
