【菜品概述】
选用农夫山泉、黑山猪手工肉丸、柴鸡蛋，配有机蔬菜，现场堂烹，营养更放心。
【主要食材】
黑山猪肉、有机蔬菜，红枣、枸杞，柴鸡蛋等。
【营养价值】
黑山猪富含十几种氨基酸，其中几种为人体所必须的氨基酸。黑山猪肉的肌肉纤维少，口感比普通猪肉更佳。
【制作工艺】
一：往肉馅（肥4：瘦6）中调入食盐、水，顺时针搅拌上劲，制成“橄榄状”，上笼蒸熟，待用；
二：各类蔬菜洗净，控水装篮子待用，鸡蛋制成荷包蛋备用；
三：取锅，放入肉丸、红枣、枸杞、荷包蛋，现场注入农夫山泉煮沸，边吃边加蔬菜烫食。
